Al termine di tali operazioni tutti gli oli vengono filtrati.
L’intero impianto è dotato di un meccanismo di lavaggio automatico dei macchinari (ma gestibile anche manualmente), lavaggio che evita rischi di contaminazione tra una partita di olive e un’altra.
Attraverso un PLC-TOUCH si gestisce tutto il ciclo produttivo (importante anche per controllare le temperature di tutte le fasi di lavorazione)